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El pan es un alimento noble y exquisito que ha formado parte de la mesa familiar desde tiempos inmemoriales, sin distinguir fronteras ni continentes: en todas las culturas es un integrante básico de la alimentación cotidiana. Puede disfrutarse solo o como acompañamiento de otras preparaciones. Algunos lo prefieren para el desayuno, otros en el almuerzo y el refrigerio, o bien, en la cena.
Pero, más allá de su exquisito sabor y versatilidad, el pan es un alimento que da gusto preparar. Tan es así que día a día la panadería artesanal suma más adeptos, personas que encuentran en la fabricación del milenario alimento dorado un hobby que puede convertirse en verdadero arte entre las manos expertas de un profesional o de un aficionado.
Desde el momento en que se mezcla la harina con el agua para formar la masa, se experimenta una conexión muy particular con lo ancestral, las raíces, el terruño y la infancia. Ni hablar de la grata sensación al sacar el pan humeante del horno y saborear el resultado obtenido con el trabajo de nuestras manos.
Sin duda, este arte tiene sus secretos, y requiere de ciertos elementos. A través de las páginas de EL LIBRO DE ORO DE LA PANADERÍA deseamos poner en sus manos una valiosa herramienta para poder dedicarse al arte de la panadería como un auténtico maestro panadero, brindándole un completo recetario con los más deliciosos panificados. El libro incluye cuatro capítulos: “Panes tradicionales”, “Pancitos saborizados”, “Galletas y palitos” y “Panes dulces”.
Una edición única que resulta un gran manual de referencia, tanto para el amateur como para el profesional que quiere profundizar en la materia.
En esta obra ofrecemos las más deliciosas opciones para multiplicar el repertorio de este milenario arte. Tanto los aficionados como profesionales se sorprenderán con recetas originales y de resultados infalibles. Incluye recetas paso a paso, y elaboraciones saladas y dulces.
